Ta surówka z pomidorów powala smakiem. Trzy wyraziste dodatki robią robotę

Pomidory to jedne z najbardziej lubianych warzyw. Na uwagę zasługuje ich słodko-kwaśny smak i duża soczystość. Potrafią podkreślić smak wielu potraw, świetnie też nadają się na kanapki. Latem to właśnie z nich najczęściej szykuję surówkę do obiadu. Nie jest pracochłonna i można ją podać do wielu potraw.

Najlepsze pomidory na surówkę

Na surówkę można w zasadzie przeznaczyć wszystkie pomidory. Jedni wolą słodsze pomidory malinowe, inni wybiorą mięsiste bawole serce, a jeszcze inni podłużne pomidory o kwaskowym smaku. Można też sięgnąć po pomidorki koktajlowe, których nie trzeba kroić w plasterki, a wystarczy przekroić na pół. Oprócz klasycznych, czerwonych pomidorów do wyboru macie też żółte i czarne. Starajcie się jednak wybierać twarde okazy o gładkiej skórce. Miękkawe wykorzystajcie lepiej do sosów czy na przetwory.

Trzy dodatki, które odmienią surówkę z pomidorów

Surówka z pomidorów jest szybka do przygotowania, bo pomidorów nie trzeba obierać czy ścierać na tarce. Wystarczy je umyć, wytrzeć i przekroić na pół (małe) lub pokroić w plasterki (większe). By jednak dodatek do obiadu zyskał głęboki, ciekawy smak, warto połączyć je z paroma wyrazistymi składnikami. Ja stawiam zwykle na cebulę i natkę pietruszki. Ostatnio dodałam także kapary i był to strzał w dziesiątkę. Kapary wprowadziły bowiem zdecydowany, kwaśny smak, który doskonale harmonizował ze słodyczą pomidorów, ostrością cebuli i orzeźwiającymi nutami natki. Całość doprawiłam solą i pieprzem, a na koniec skropiłam oliwą z oliwek. Dodatek tego zdrowego tłuszczu jest obowiązkowy w surówkach, bo nie tylko podnosi ich smak i soczystość, ale też ułatwia przyswajanie witamin.

Dania, do których pasuje surówka z pomidorów

Surówka z pomidorów to wprost wymarzony dodatek do duszonych mięs, np. wieprzowiny, wołowiny. Można ją też podać do kurczaka pieczonego czy grillowanego, a także dań z mięsa mielonego. Pomidory będą też pasować do ryb, a także potraw podanych z ziemniakami i kaszami.